Vừa được tặng một cưn lạp xường Campuchia. Nướng vi sóng cho Tí ăn nhưng cu cậu chê vì mùi lạ. Bà và cậu về quê từ sớm, thế là mình mẹ được chén tất cả đĩa tướng.
Lạp xường Việt nam màu đỏ và ngọt, mẹ Tí chỉ ăn được một chút là ngấy. Lạp xường Campuchia này có màu đỏ tự nhiên của thịt, vị vừa phải, rất dễ ăn. Vỏ lạp xường mỏng dính nên không bị dai như lạp xường mình. Mẹ Tí chén 2 bữa rồi không ngán ạ. Giá có ai đi campuchia để nhờ mua lạp xường thì hay quá :D. Móm xôi lạp xường và gỏi lạp xường rất chi là hấp dẫn mà lại dễ chế biến :)
Ảnh món xôi lạp xường từ internet . Lạp xường Campuchia màu không đỏ choét dư thế đâu .
.jpg)
11 nhận xét:
ơ...mẹ Nu nó bít nấu xôi lạp xưỡng roài, nhưng chưa bít cách làm gỏi lạp xưởng. Chị sui nó có lòng nhưn đạo thì post ngay lên công thức cho mẹ Nu nó mần thử đi. Mẹ Nu bít làm roài loại gỏi Vietnam, nhưng chưa được ăn và chưa bít món gỏi lạp xưởng này ra sao nà.
Về cơ bản, gỏi là món trộn tạp nham những rau thơm, rau giá, ớt chanh đường, lạc rang... và món thịt gì đó. Gỏi cá thì trộn cá, gỏi tôm thì trộn tôm, gỏi lạp xường thì trộn lạp xường thôi.
Cơ bản, gỏi lạp xường muốn ngon thì Lu cần thái lạp xường thành những miếng dài thay vì miếng tròn thường thấy.
rau thơm mình dùng rau gì chị sui? húng huế? vấp cá? rau râm loại dùng ăn hột vịt lộn? hay là tất cả các loại cho vào nhau? như thế có phản mùi ko? và rau giá là gì? có phải là cọng giá mình hay dùng ăn phở không? như thế thì có phải giá là rau trộn chính và một thứ rau thơm nào đó kể trên làm phụ cho có mùi vị riêng của gỏi hả chị sui? thông thường Lu làm gỏi thì gỏi xoài, gỏi rau muống, gỏi ngó sen Lu trộn rau râm. Gỏi đu đủ phải đi với rau húng huế, gỏi gà thì phải có lá chanh cùng rau râm. Giá trộn lạp xưởng chị sui có phải ngâm giá trong dấm cho nó chua và giử độ dòn như làm dưa giá ko? vì thông thường giá hay bị ểu xìu khi cho vào trộn chung với các loại gia vị khác. Chị sui có lòng tốt vít lun cho Lu công thức đê. Để Lu mần thử hù cho bà chị đệ tử cái sợ chơi, bà í là người bắc nấu ăn ngon lém. Cứ phe mí Nu là bà ta bít làm tất cả các món gỏi đới.
Wow, anh mê món lạp xường cực kỳ luôn.
@ Anh Cường : em sẽ mần cho anh ăn, đợi đê :D
@Lu: đây đây, công thức đây: Gỏi lạp xường cho 3 người ăn
Đu đủ bào rồi 200gr. Lạp xường 100gr thái chỉ. Húng quế, rau thơm, mỗi thứ một ít đã thái nhỏ. Ớt tươi bằm, tỏi bằm hoà nước chấm đã pha (vị ngọt). Lạc rang giã nhỏ.
Trộn đu đủ với tẹo muối cho mềm. Rưới nước chấm với ớt và tỏi lên trộn đều. Rắc rau thơm, húng quế lên, rắc lạp xường và lạc sau cùng lên trên. Thế là xong món gỏi lạp xường. Chẹp chẹp, đu đủ dai dai, chua dịu, lạp xường vị ngọt và ớt cay xè, chẹp chẹp... :)
Chú ý: Món này không có cọng giá nhé.
@VMC: Anh chịu khó đợi đê. Có người đang học làm món ngon đãi anh kìa :D
thank you very big chị sui. Lu đã chép lại công thức roài. Rảnh rỗi sẽ ngâm kíu để đãi anh Cường cái món lạp xưởng khoái khẩu mừ ảnh kết model. Dù zì cũng hàng xóm tối lửa tét đèn có nhau. Bán bà kon xa mua láng giềng gần, nên cứ thích là chiều ngay ;))
@Lu: what a good neighbour huh? :D
chị sui sang mừ xem nhà anh Cường kia, hum nay ảnh lại chảnh sửa sang nhà mới nữa roài. Yahoo đóng cửa thiên hạ loạn lạc chả bít đi đâu, còn anh Cường thì xây nhà mới sửa sang ầm ầm :D
ừ, công nhận nhà đồng chí ấy chỉnh sửa lại đệp hơn hẳn nhà mình òi :)
Đăng nhận xét